Cocina & Restaurants

[color=darkblue:19f9c23d4a][b:19f9c23d4a]ÑOQUIS DEL 29[/b:19f9c23d4a][/color:19f9c23d4a]

Fue una tradiciòn durante años.
Para mì aùn lo es. (ademàs me gustan!)

Veamos que opina el ForoBG. :)

Respetuosos salu2,

[quote:66f2378ddd="mgomez"][quote:66f2378ddd="JerckOff"][color=darkblue:66f2378ddd][b:66f2378ddd]ÑOQUIS DEL 29[/b:66f2378ddd][/color:66f2378ddd] Fue una tradiciòn durante años. Para mì aùn lo es. (ademàs me gustan!) Veamos que opina el ForoBG. :) Respetuosos salu2,[/quote:66f2378ddd]

No comeré ñoquis, no porque no me gusten, sino porque me gustan los de ricota, y no los pude hacer!!!!!!
Salutti...[/quote:66f2378ddd]

[color=darkblue:66f2378ddd][b:66f2378ddd]NOQUIS RICOTA[/b:66f2378ddd][/color:66f2378ddd]

INGREDIENTES

Caldo De carne 1 litro
Espinacas 500 g.
Harina
Huevos 2
Nuez Moscada
Pimienta
Queso Parmesano
Ricota 350 g.
Sal

PROCEDIMIENTO

1. Limpiar y lavar cuidadosamente la espinaca. Cocinarla sin agua, exprimirla y procesarla.
2. Poner en un bol la espinaca, la ricotta, un poco de parmesano rallado y los huevos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien para integrar todo, agregando algo de harina para espesar la masa.
3. Formar los ñoquis haciendo pelotitas con las manos.
4. Llevar el caldo a ebullición y echar los ñoquis. Cocinarlos a fuego fuerte hasta que suban.
5. Presentarlos en una sopera y servirlos en su caldo, con parmesano rallado.

El gusto es suyo
Si usted (o su familia) lo prefiere, puede cocinar estos ñoquis en agua y servirlos escurridos, con manteca derretida o salsa de tomate.

Respetuosos salu2,

[quote:99198a8be0="El Gato Felix"]Según lo que me contó un amigo que alguna vez tuvo un negocio de pastas, con su padre, el mito del 29 fue un auténtico invento argentino.

A fines de la década del 60, o alrededor de 1970, las fábricas de pastas hacían los ñoquis a mano o casi a mano. Apareción por ese entonces un señor que inventó una máquina para hacer ñoquis en forma industrial.

Las casas de pastas se mostraron reacias, al principio, a adquirir una nueva máquina, por lo que este tipo ofreció crear una campaña para promover el consumo de estos bocaditos, y ofrecía, a cada comercio que le adquiriera la maquinita en cuestión, un apoyo publicitario consistente en unos lindos folletos que hablaban de la "leyenda del día 29" la cual, wegún este maestro de la sanata, se había originado en Italia allá por la Edad Media o por el Renacimiento, no me acuerdo muy bien.

La cosa es que la gente se "enganchó" con este versito, y las fábricas notaron, con sorpresa y alegría para sus cajas registradoras, que el asunto funcionaba a las mil maravillas.

En varios viajes que hice a Italia traté de averiguar que había de cierto al respecto, y los tanos me miraban con cara de asombro. Nunca habían oído hablar de ello.

Un amigo argentino, radicado en Italia hace más de 30 años y dedicado al ramo gastronómico, sigue hasta el día de hoy tratando de encotrar una misera pista o comentario sobre este piripipí.... sin éxito alguno.

Pero de todas formas... ¡que lindo que es reunirse el 29 para mandarse un platazo de ñoquis! ¿no?

El Gato Felix[/quote:99198a8be0]

[color=darkblue:99198a8be0][b:99198a8be0]INVENTOS ARGENTINOS[/b:99198a8be0][/color:99198a8be0]

[u:99198a8be0]Son innumerables[/u:99198a8be0]:
El Colectivo
La Birome (bolìgrafo)
Las colas (filas)
Los Dipu-truchos
El tèrmino "Internet"
La rotaciòn Presidencial (tres en 48 horas)
Que la segunda "vedette" del paìs, sea un HOMBRE que llaman Sra. ò Sta. (en el resto del mundo se denominan "transformistas")
Los "cartoneros organizados" con legislaciòn propia y trenes a su disposiciòn
Un Don Gerardo que durante 40 años hace los mismo con distintos nombres.
Gardel ..."cada dìa canta mejor"
Evita, Jefa "Espiritual" de la Naciòn
Argentina, tiene la mejor carne del Mundo
Que el GCABA tenga 120.000 empleados (ande estàn?)
etc....

Respetuosos salu2,

[color=darkblue:3bd923b2cf][b:3bd923b2cf]OTROS INVENTITOS ARGENTINOS[/b:3bd923b2cf][/color:3bd923b2cf]

1810 Miguel Colombise Nuevo control de navegación para aeróstatos.
1813 Andrés Tejeda Máquina hiladora.
1813 Fray Luis Beltrán Herramientas metalúrgicas, arneses y batanes para el Ejército de los Andes.
1876 Elías O´Donell Nuevo tipo de aeróstato.
1891 Juan Vucetich Sistema Dactiloscópico para la identificación de las personas.
1914 Luis Agote Instrumentos para la transfusión sanguínea. Realiza por primera vez en el mundo una transfusión con sangre almacenada.
1916 Raúl Pateras de Pescara Primer helicóptero eficaz en la historia de la aviación.
1917 Quirino Cristiani Tecnología para realizar dibujos animados. Filma el primer largometraje de dibujos animados.
1925 Vicente Almandos Almonacid Sistema de navegación nocturno de aviones y guías para bombarderos.
1928 Ángel Di Césare y Alejandro Castelvi Colectivo
1929 Francisco Avolio Amortiguador hidroneumático
1930 Enrique Finochietto Instrumental quirúrgico, por ejemplo el separador intercostal a cremallera
1953 José Fandi Secador de pisos de una sola pieza, instrumento doméstico
1968 Jorge Weber Tapa de rosca degollable
1970 Eduardo Taurozzi Motor pendular de combustión interna
1970 Juan Bertagni Plano sonoro
1979 Francisco De Pedro Soporte fijo para marcapasos
1983 Mario Dávila Semáforo para ciegos
1989 Carlos Arcusín Jeringa autodescartable.
Capuchón de seguridad para agujas hipodérmicas
1994 Claudio Blotta Camilla automática para emergencias

Respetuosos salu2,