Cocina & Restaurants

[quote:97ad3f008d="JerckOff"][color=darkblue:97ad3f008d][b:97ad3f008d]ACEITES II[/b:97ad3f008d][/color:97ad3f008d]

[u:97ad3f008d]Para cocinar[/u:97ad3f008d]: Girasol, Maìz ò Mezcla

[u:97ad3f008d]Para saborizar[/u:97ad3f008d]: Oliva ò Soja (si se lo usa para cocinar, freir etc. se quema)

Respetuosos salu2,[/quote:97ad3f008d]

Hola!, no estoy muy de acuerdo en que el de oliva unicamente se use para saborizar. Hay distintos tipos de "acidez" en el de oliva que le hacen idoneo para ambas funciones. Uno para cocinar, y otro, con una acidez algo distinta y mas refinado, para saborizar. Incluso las botellas son mas pequeñas y distintas.
Desde hace muchos años compro el aceite de oliva en latas de 5 litros y sin el menor problema

Cierto que en tiempos se introdujo mucho el de girasol y maiz, pero fué abandonandose poco a poco, y por estas latitudes el uso es inferior.

Una solucion intermedia es la mezcla de ambos.
Saludos

Yo uso sólo el aceite de oliva de 0,4 grados.
Sólo para la [b:047d86f998]fondue[/b:047d86f998] uso el de girasol.

:wink:

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