Cocina & Restaurants

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No son fáciles de conseguir, en algunos mercados, suele haber.
Planté semillas en macetas, y obtuve 8 plantas, que dan una cantidad extraordinaria de ajies.
Este verano se me apestaron, y salvo una, las otras se me secaron, así que volví sembrar y ya tengo los plantines.

Para medio kilo de chile
2 zanahorias medianas
2 cebollas medianas
aceite de girasol
vinagre de vino
sal iodada

Se cortan los chile al medio, y se les saca las semillas y nervaduras.
Se cortan las zanahorias en ruedas finas, y las cebollas en aros.
se ponen a rehogar en aceite las zanahorias y la cebolla.
luego se añaden los chiles y se los cubre en partes iguales de aceite y vinagre. se hierven aproximadamente 15 minutos.
Se tienen que poder pinchar, pero no deben quedar muy blandos.
Se sala bien son sal iodada, y se guardan en frascos.

Para acompañar carnes, arriba de un nacho, con la pizza,
con salchichas,en todo lo que se les ocurra.

Son picosos, pero no molesta, eso sí, es comerlos y decir
[b:cd06d663ad]"Hiiiijolé"[/b:cd06d663ad]